سنہری ناشپاتی، ناشپاتی کی ایک قسم، پرنپاتی درخت، بیسویں صدی میں جنوبی کوریا نے ایک نئی قسم میں نسل کشی کی، جس کا نام 1984 میں رکھا گیا۔ پھل چپٹا اور گول ہوتا ہے، ایک پھل کا اوسط وزن 350 گرام ہوتا ہے، ستمبر کے شروع میں پک جاتا ہے۔ پھل کی جلد پکنے پر زرد سبز ہوتی ہے اور ذخیرہ کرنے کے بعد سنہری پیلی ہو جاتی ہے۔ گوشت نرم اور رسیلی ہے، اور چینی کی مقدار 14.7 فیصد تک پہنچ سکتی ہے. ذائقہ میٹھا ہے، اور خوشبو ایک جیسی ہے۔ ذائقہ منفرد ہے اور معیار بہترین ہے۔ یہ عام طور پر بیگنگ اور نامیاتی اگانے کا طریقہ اپناتا ہے۔ جب آپ حفاظتی کاغذ کھولیں گے، تو آپ دیکھیں گے کہ یہ سورج کی روشنی میں کرسٹل صاف ہے، اور آپ تھوک کے علاوہ مدد نہیں کر سکتے، جو کہ اصلی نامیاتی سنہری ناشپاتی ہے۔ یہ 2008 میں بیجنگ اولمپک گیمز کے لیے خاص پھل بن گیا۔
ہمارے ناشپاتی کے اتنے لذت مند ہونے کی وجہ یہ ہے کہ یہ بچپن سے ہی دوگنا لاڈ پیار ہے۔ جب یہ تقریباً مونگ پھلی کے سائز تک بڑھ جاتا ہے، تو ہمیں دستی طور پر چھوٹے سبز ناشپاتی کے تقریباً دو تہائی پھلوں کو ہٹانے کی ضرورت ہوتی ہے، تاکہ سنہری ناشپاتی کو غذائی اجزاء کے جذب کے تحت بچانے کے لیے زیادہ مناسب ہو، نشوونما زیادہ خوشگوار ہو۔ جب یہ بٹیر کے انڈے کے سائز کا ہو جاتا ہے، تو ہمیں اسے حفاظتی تھیلوں کا ایک سیٹ دینے کی ضرورت ہوتی ہے، حالانکہ یہ عمل مشکل ہے، صرف اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ یہ سب سے خوبصورت حالت اور سنہری ناشپاتی کے بہترین ذائقے کو یقینی بنائے!
سنہری ناشپاتی میں بہت زیادہ پانی ہوتا ہے، اس لیے اس میں نمی پیدا کرنے کا اچھا اثر ہوتا ہے، خشکی کو نم کر سکتا ہے، گرمی کو صاف کرنے کا بھی اچھا اثر ہوتا ہے۔ یہ بلغم کو دور کرنے اور پیاس کو دور کرنے کا بھی اثر رکھتا ہے۔ یہ سرخ اور سوجی ہوئی آنکھوں کے مریضوں کے لیے بھی اچھا ہے اور اگر آپ کو بدہضمی ہو تو آپ اسے زیادہ کھا سکتے ہیں۔ ورنہ اس کی جلد پر بھی اچھے اثرات مرتب ہوتے ہیں اور اس میں وٹامنز اور منرلز بھی بہت زیادہ ہوتے ہیں۔ یہ دل کو صاف کر سکتا ہے اور پھیپھڑوں کو نم کر سکتا ہے، نیز آگ کو کم کر سکتا ہے، سیال پیدا کر سکتا ہے، گردوں کی پرورش کر سکتا ہے اور ین کے اثر کو ٹنیفائی کر سکتا ہے۔
یہی نہیں، پکے ہوئے پھل کو بھی اسکریننگ کی تہوں سے گزرنا پڑتا ہے۔ ہم ناشپاتی کی شکل، سائز اور رنگ وغیرہ کی سختی سے اسکریننگ کرتے ہیں، اور اسے VIPs کو بھیجنے سے پہلے احتیاط سے پیک کرتے ہیں، تاکہ آپ اسے چکھنے کے وقت انتہائی شاندار ذائقہ سے لطف اندوز ہو سکیں۔ جن لوگوں نے ہمارا ناشپاتی کھایا ہے، ایک بار سنہری ناشپاتی کے الفاظ کا تذکرہ جذبات کے مطابق ہوگا: اس ناشپاتی کا ذائقہ خالص ہے، یہ سب سے مزیدار ناشپاتی ہے جو میں نے کبھی کھایا ہے۔ جس کے بارے میں بات کرتے ہوئے آپ لرزنا شروع نہیں کر رہے ہیں، جلدی سے کھا لیں ایک ذاتی طور پر اس کا تجربہ کریں!
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: سنہری ناشپاتیاں، چین گولڈن ناشپاتیاں سپلائرز، فیکٹری
