مونگ پھلی کی ابتدا جنوبی امریکہ میں ہوئی، جس کی ابتدائی کاشت ہزاروں سال پرانی پیرو اور برازیل کے علاقوں میں ہوئی، اور اسے 16ویں صدی میں افریقہ اور ایشیاء میں دریافت کے یورپی سفروں کے حصے کے طور پر متعارف کرایا گیا۔ آج، چین، بھارت اور امریکہ دنیا کے سب سے بڑے مونگ پھلی اگانے والے ممالک ہیں۔ مونگ پھلی کو اگنے کے لیے گرم آب و ہوا اور بھرپور مٹی کی ضرورت ہوتی ہے، جو اس بات کی وضاحت کرتی ہے کہ وہ بہت سے اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی علاقوں میں کیوں اگائے جاتے ہیں۔
مونگ پھلی غذائیت سے بھرپور غذا ہے۔ وہ پودوں کے پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ جیسے اولیک اور لینولک ایسڈ سے بھرپور ہیں۔ اس کے علاوہ، مونگ پھلی وٹامن ای، سیلینیم، مینگنیج اور کاپر سمیت کئی وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ غذائی اجزاء دل کی صحت کو فروغ دینے، مدافعتی نظام کو بڑھانے اور اینٹی آکسیڈینٹ کے لیے اہم ہیں۔
اسٹینڈ اکیلے کھانے کے طور پر کھانے کے علاوہ، مونگ پھلی کو فوڈ پروسیسنگ میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ مونگ پھلی کا مکھن سب سے مشہور پروسیس شدہ مصنوعات میں سے ایک ہے، اور یہ کوکیز، چاکلیٹ اور چٹنیوں میں استعمال ہوتا ہے۔ مونگ پھلی سے مونگ پھلی کا تیل بھی بنایا جاتا ہے جو کہ کھانا پکانے اور تلنے میں استعمال ہوتا ہے۔ مونگ پھلی کے چھلکے اور تنوں اور پتوں کو فائبر بورڈ اور کاغذ جیسی مصنوعات بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ متنوع استعمال مونگ پھلی کو ایک بہت ہی قیمتی فصل بناتا ہے۔
اس کے علاوہ، مونگ پھلی ادویات میں ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے. مونگ پھلی میں مونگ پھلی پولی فینول نامی ایک مرکب پایا جاتا ہے، جس میں اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مونگ پھلی کے پولیفینول خون میں شکر کی سطح کو کم کر سکتے ہیں، دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں، اور یہاں تک کہ بعض کینسروں کی نشوونما کو روکنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ مونگ پھلی میں موجود وٹامن ای خلیوں کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔
مختصراً، مونگ پھلی ایک وسیع پیمانے پر دستیاب، غذائیت سے بھرپور اور ورسٹائل خوردنی نٹ ہے۔ چاہے کچا کھایا جائے یا دوسری مصنوعات میں پروسس کیا جائے، یہ ہمیں صحت اور ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ مونگ پھلی کے بے شمار استعمالات کو بروئے کار لا کر ہم اس قیمتی فصل کا بہتر استعمال کر سکتے ہیں اور اپنے معیار زندگی اور صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: ناٹی مونگ پھلی مسرت ٪ 2 سی چین ناٹی مونگ پھلی مسرت سپلائرز ٪ 2 سی فیکٹری
