سب سے پہلے، مونگ پھلی پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے، ہر 100 گرام مونگ پھلی 25.8 گرام پروٹین فراہم کرتی ہے، جو جسم کے خلیوں کی تعمیر اور مرمت کے لیے ضروری ہے۔
مونگ پھلی میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار بہت کم ہوتی ہے اور اس کا گلائیسیمک انڈیکس بہت کم ہوتا ہے، جس کی وجہ سے مونگ پھلی کا مناسب استعمال ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔
اس کے علاوہ مونگ پھلی وٹامنز اور معدنیات کا ایک بہترین ذریعہ ہے، جو بایوٹین، پوٹاشیم، کاپر، نیاسین، فولیٹ، مینگنیج، وٹامن ای، تھامین اور میگنیشیم سے بھرپور ہوتی ہے، یہ سب انسانی صحت کے لیے ضروری ہیں۔
آخر میں، مونگ پھلی میں بہت سے حیاتیاتی طور پر فعال مادے ہوتے ہیں، جیسے کومرک ایسڈ، ریسویراٹرول، آئسوفلاوونز وغیرہ کے اینٹی آکسیڈنٹ اثرات ہوتے ہیں۔
تاہم مونگ پھلی کھانے سے پہلے درج ذیل احتیاطی تدابیر کی ضرورت ہے۔
1، تقریباً 1 فیصد لوگوں کو مونگ پھلی میں موجود پروٹین سے الرجی ہوتی ہے اور انہیں اس سے حتی الامکان بچنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
2، مونگ پھلی کیلوریز میں زیادہ ہوتی ہے اور اومیگا سے بھرپور ہوتی ہے-6، ان کو زیادہ کھانے سے جسم میں سوزش ہو سکتی ہے، جو آپ کی صحت کے لیے اچھا نہیں ہے۔ میرا مشورہ ہے کہ 1 دن میں تقریباً 20 مونگ پھلی کھائیں۔ ایک بار منہ کے السر ہونے کے بعد، مونگ پھلی سے عارضی طور پر پرہیز کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، تاکہ اشتعال انگیز رد عمل میں اضافہ نہ ہو۔
3، ابلی ہوئی مونگ پھلی کے حق میں زیادہ، ابلی ہوئی، سوپ، دلیہ کھانے کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے، سینکا ہوا، تلی ہوئی اور مونگ پھلی بنانے کے دیگر طریقے بہت غیر صحت بخش ہیں، اس سے بچنے کی کوشش کرنی چاہیے۔
4، مونگ پھلی کو مولڈ کرنا آسان ہے، مولڈ افلاٹوکسین کی آلودگی کی موجودگی کی نشاندہی کرتا ہے، اور افلاٹوکسن ایک بہت ہی مضبوط کارسنجن ہے، اس کا زہریلا پن بہت زیادہ ہے۔
ایک بار ڈھلی مونگ پھلی مل جانے کے بعد، وہی کنٹینر، کوئی سڑنا نہیں لگتا تمام مونگ پھلی سے بچنے کی ضرورت ہے!
