گھر کے لیے چار سمندروں تک مونگ پھلی، چین کے شمال اور جنوب میں دریا اس کے آثار ہیں۔ مونگ پھلی کوکون کی شکل کی پھلیاں ہیں جن میں موٹے چمڑے کے خول ہوتے ہیں، زیادہ تر زرد سفید، کوکون کی شکل، مالا کی شکل اور چھڑی کے سائز کے ہوتے ہیں۔ پھلیوں میں بیج ہوتے ہیں۔ کھپت کے لیے مونگ پھلی کے بیج ہیں، جنہیں عام طور پر "مونگ پھلی کے دانے" یا "مونگ پھلی کے چاول" کے نام سے جانا جاتا ہے، لمبا، لمبا بیضوی یا تقریبا کروی، ہلکے سرخ یا سرخ فلم کے بیج کوٹ کے ساتھ، سفید گوشت، نرم اور قدرے میٹھا ہوتا ہے۔
مونگ پھلی کا ایک بڑا خاندان ہے، لوگوں کو احتیاط سے کاشت کرنے کے بعد، خاندان کے بہت سے شاندار افراد ابھرے، جیسے چنگ ڈاؤ، شیڈونگ، لائکسی مونگ پھلی، چمکدار رنگ، بیجوں سے بھرا ہوا، تازہ اور صاف؛ Linyi, Shandong, Jounan مونگ پھلی، ایک بڑا اناج بھرا ہوا، خستہ، تازہ اور خستہ، اسے تھکے بغیر لمبے عرصے تک کھایا جاتا ہے۔ بلیک ماؤنٹین مونگ پھلی، بلیک ماؤنٹین کاؤنٹی، لیاوننگ، اناج کی شکل یکساں ہے، خالص، خستہ، میٹھی کی خوشبو؛ Dawu County, Hubei, Dawu مونگ پھلی، پھل، چھوٹی، پتلی جلد، سائز میں یکساں، خستہ اور میٹھا؛ جیانگ سو سیانگ کاؤنٹی، چھوٹی مونگ پھلی کے آٹھ سیٹ، چھلکا سفید، بیجوں سے بھرا، میٹھا اور خستہ؛ ٹونگرین سٹی، گیزو، موتی مونگ پھلی، موتی کی طرح، بھرپور ذائقہ، نرم اور نازک؛ Tangshan، Hebei، Luanxian مونگ پھلی، پھل، بڑی سفید جلد، دانا بھرا ہوا، تازہ اور لذیذ؛ دیانگ، سچوان، لوجیانگ مونگ پھلی، ذرات یکساں، خستہ اور مزیدار، تازگی بخش خوشبو؛ کیفینگ مونگ پھلی، ہینن، پھل، لمبا اور اناج سے بھرا ہوا، پتلا اور لذیذ ذائقہ، امریکہ اور لوگوں کا ذائقہ۔ مونگ پھلی لمبی اور بھری ہوئی، پتلی اور ذائقہ دار، خوشگوار ذائقہ کے ساتھ۔
مونگ پھلی، زیادہ آرام دہ کی نوعیت، دونوں انفرادی طور پر کھانے میں، بلکہ کھانا پکانے کے ساتھ بھی، اور گوشت سبزی خور ہو سکتا ہے، جیسے "مونگ پھلی کے سٹو پگ کے پاؤں" "مونگ پھلی کے جلے ہوئے فینکس پنجے" "مونگ پھلی کا روسٹ بیف" "مونگ پھلی خنزیر کے پیٹ کے ساتھ دانا" "مونگ پھلی کی دانا cilantro کے ساتھ" "مونگ پھلی کی دانا اجوائن کے ساتھ" "بانس کی ٹہنیاں ابلی ہوئی مونگ پھلی کی دانا" "نمکین پانی میں ابلی ہوئی مونگ پھلی" وغیرہ سب گھر کا پسندیدہ کھانا ہے، اور لوگ انہیں کھاتے ہوئے کبھی نہیں تھکتے ہیں۔ مونگ پھلی مقامی ذائقوں کو پکانے کے لیے اہم مواد کے طور پر، جیسے کہ شنگھائی کی "شوگر اسٹیکی مونگ پھلی"، میٹھی اور خستہ، مزیدار۔ جیسا کہ "پانچ مسالے والے مونگ پھلی کے چاول"، "ٹائیگر سکن مونگ پھلی کے چاول"، "چوکنگ مونگ پھلی کے چاول"، "عجیب ذائقہ والی مونگ پھلی کی دانا"، "تلی ہوئی مونگ پھلی کی دانا"، "فرائیڈ مونگ پھلی کا دانا"، "مونگ پھلی کا دانا" اور "مونگ پھلی کا دانا"۔ "، وہ سب بہت مشہور ہیں۔ "گہری تلی ہوئی مونگ پھلی کی دانا" اور اسی طرح، ایک شخص کو ناقابل فراموش احساس کی ایک قسم ہے، طویل عرصے سے روزانہ پسندیدہ نمکین بن گیا ہے.
دلچسپ بات یہ ہے کہ مسٹر لو ژون کو "مونگ پھلی اور چاول" پسند تھے، اور انھوں نے اپنے "زوجیان" میں لکھا: "جب بھی میرے پاس فارغ وقت ہوتا ہے، میں غیر ملکی لہجے میں کیک، مونگ پھلی اور چاول، مرچ کھاتا ہوں، اور ہمیشہ کی طرح The Theory of Heavenly Evolution کو پڑھتا ہوں۔ " میری پسندیدہ مونگ پھلی کی پختگی، کھیتی ہوئی مونگ پھلی کو دھونے کے لیے پانی کے ساتھ، اور پھر ابلتے ہوئے پانی میں پکایا جاتا ہے، اس وقت، چھلکا چھیلنا، جو ایک شاعری کے ذریعے مونگ پھلی کے دانے کو ظاہر کرتا ہے، ذائقہ کے لیے منہ میں بھیجا جاتا ہے، ذائقہ خاص طور پر ہوتا ہے۔ اچھا، واقعی لوگوں کو کھانے کے لئے اب بھی کھانا چاہتے ہیں.
لوک داستانوں میں مونگ پھلی کو خوش قسمتی کی ایک قسم کے طور پر شمار کیا جاتا ہے، لوگ اسے مبارک اور خوبصورت، تہوار کی علامت دیتے ہیں، "گڈ لک فروٹ" میں روایتی شادی کے لیے ضروری ہے، اس کا مطلب ہے کہ دو لوگ جو ایک دوسرے سے ہمیشہ کے لیے محبت کرتے ہیں، کبھی نہیں علیحدہ، لیکن یہ بھی مطلب ہے کہ بچوں اور پوتے پوتیوں، لمبی عمر اور اچھی قسمت. میرے آبائی شہر میں صنوبر کی شاخیں، مونگ پھلی وغیرہ ڈالنے کے لیے "دلہن کی قیمت" کی ٹوکری بھیجنے کے لیے مرد کی منگنی، مونگ پھلی ڈالنے کے لیے عورت کے جہیز کی شادی، شادی کا کمرہ تکیے کے نیچے، بستر پہلے سے چھپایا جائے گا۔ مونگ پھلی، جوجوبس، اچھی قسمت بنانے کے لیے۔ نئے سال کی شام کی نگرانی، لوگ مونگ پھلی کی پلیٹ میں بھوننا پسند کرتے ہیں، نئے سال کے پہلے دن مہمانوں کو مونگ پھلی، فگر ایک خوش قسمت۔
جیسا کہ کہاوت ہے، "اکثر مونگ پھلی کھانے سے آپ کی زندگی کی پرورش ہو سکتی ہے"۔ مونگ پھلی اور سویابین، "لمبی عمر کے پھل"، "پودے کا گوشت"، "سبزی خور گوشت" کی شہرت سے لطف اندوز ہوں۔
